Arkadaşlar önce şunu belirtmek istiyorum benim ayvalarım yaklaşık 2 kiloydu bu yüzden bu ölçüleri biraz fazla kaçırmışım aslında bu bir reçeldi ama suyu fazla gelince bende marmelat yaptım iyi ki de yapmışım gerçekten kendim yaptım diye söylemiyorum ama çok güzel olmuş.Yani demek istediğim marmelat yapmak istiyorsanızsu ölçüsünü biraz fazla tutabilirsiniz bana güvenin.Gelelim tarife soyup doğradığımız ayvalarımızı ben yaklaşık 5 dakika kadar kaynatıyorum.Ardından şekeri de ilave ederek koyulaşıncaya kadar kaynatalım inmeye yakında limonu nu ilave edersek reçelimiz hazırdır.Herkese afiyet olsun…
Ayıkladığımız ahududularını büyük bir kap içinde yıkayın ve süzgece alıp süzün.İyice süzülmüş ahududuları bir tencereye bir kat ahududu bir kattoz şeker olmak üzerekat kat koyun.Üzerine limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte önce sulanıp sonra koyu bir kıvama gelinceye kadar ara ara karıştırarak kaynatın. Kıvama gelmiş reçeli ateşten alın,delikli bir kepçe ile üstündeki köpükleri toplayın.Sıcakken kavanozlara koyun.Afiyet olsun….
Malzemeler: 1 kilo erik 1/3 - 1/2 su bardagi kadar su 1 kilo tozseker (4-5 su bardagi) 1/2 limon suyu
Yapilisi: Erikleri saplarindan ayiklayip yikayin. Genis tencerede az su ile hafif yumusayana kadar pisirin. Erikleri tel suzgecte ezerek cikarabildiginiz kadar posasini cikarin. Tekrar marmelati yapacaginiz tencereye aktarip altini acin. 5 dakika kadar kaynadiktan sonra her seferinde birer bardak seker ilave ederek kaynatmaya devam edin. Sekeri ilave edip kaynattikca rengi koyulasip kivamlasacaktir. Yaklasik 35-45 dakikada orta ateste karistirarak mermere veya tabaga damlattiginizda top gibi kalacak kivama gelince limonunu ilave edin. Bir tasim daha kaynatip altini kapatin. Sicakken kavanoza bosaltip sogutun. Not: Erik ve diger meyvelarin tad ve kokusunun gitmemesi icin fazla ateste marmelat veya receli yakmamaya dikkat edin.
