İşte sizlere uzun süredir yapmayı düşündüğüm simitlerim.İlk bu tarifi sevgili emelinmutfagı ‘nda görmüştüm gerçekten çok güzel tarifler var sitesinde bakmanızı tavsiye ederim.Gelelim tarife
Malzemeler:
.1 su bardağı ılık süt
.1 su bardağı ılık su
.1 çay bardağı sıvı yağ
.1 paket yaşmaya
.1 tatlı kaşığı şeker
.1 tatlı kaşığı tuz
. ve alabildiği kadar un
.1 su bardağı kadar susam
1 yumurta veya 2 yemek kaşığı pekmez. Bende pekmez mevcut değil di bu yüzden yumurta kullandım.
Yapılışı:
Bütün malzemeler derin bir yoğurma kabına alınarak kulak memesi şeklinde hamur elde edilir.Yaklaşık iki kat oluncaya kadar bekletilir.İstediğimiz gibi şekillendirdikten sonra önce yumurtaya ardındanda bol susama batırılarakaltı ve üstü nar gibi oluncaya kadar kızartılır.Gerçekten miss miss afiyet olsun…
.4 yemek kaşığı ketçap (siz isterseniz sulandırılmış salçada kullanabilirsiniz ben pratik olduğu için ketçabı tercih ettim)
.yarım kangal sucuk ben biraz fazla kullandım.
.en üstünede bol miktarda kaşar peyniri
Yapılışı:
Yumurta hariç bütün malzemeyi biraz cıvık olmak üzere karıştırıp hamuru hazırlayalım ardından bir yumurtayı kırarak tekrar hamuru ele yapışmayacak duruma getirelim.Ben bütün mayalı hamurlarda yumurtayı sonradan eklemeye başladım bu da bir Füsun hanımın tavsiyesi.Gerçekten hamurun kıyır kıyır olmasını sağlıyor.Tabiyki tercih meselesi.Evet nerde kalmıştık hamuru hazırladıktan sonra bir müddet şişmesini bekleyelim.Hamurumuz şişerkene üst malzemeleri ince bir şekilde doğrayalım.Ardından altını yağladığımız tepsiye hamuru bir güzel yerleştirelim.Sırasıyla hamurun üzerine önce ketçabı ,sucuğu ,biberleri,domatesleri koyarak 170 derecelik fırında pişirelim kızarmasına yakında üzerine kaşar rendesinide koyarak bir süre daha fırında bekletelim.Size kompile tepsiyi yayınlamak isterdim ama benim kızlar bekleyemedikleri için ancak bir dilimini yayınlayabildim .İnşallah bir daha ki sefere.Afiyet olsun….
Sevgili arkadaşlar hemen hemen poğaça yapmasını bilmeyen hanımlarımız yoktur.Ve bir o kakadarda çeşitli pohaça tarifleri vardır umarım benimki de sizlere değişik gelir.Malzemelerin hepsi derin bir kaba alarak kulak memesi kıvamında hamur yapalım.Arkasından peynirli harcıda koyup kapatarak 170 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.Benim tarifimde bu genelde yiyen arkadaşlar çok güzel olduğunu söylerler umarım sizde aynı fikirde olursunuz.Afiyet olsun…
Şimdi ben size klasik pide veya diğer şekliyle lahmacun tarifi vermek istiyorum.Mayalı hamuru yoğurduktan sonra bir süre iki kat oluncaya kadar sıcak bir ortamda bekletiyoruz.Ardından iç malzemeyi yani domatesi ,soğanı,biberi robotta incecik oluncaya kadar kıyıp kıymayla karıştıralım.Hamurdan orta büyüklüktebezeler alarak onları ince bir şekilde açalım.Açılan bu hamura iç malzemeyi sürerek 220 derecelik fırında 20 dakika pişirelim.Not:dikkat ettiyseniz ölçü vermedim tamamen isteğe ve kişiye bağlı.Herkese afiyet olsun…
Yoğurt,sıvıyağ,maya,şeker,tuz,yumurta ve aldığı kadar un koyarak oldukca cıvık bir hamur yaparak mayalanmasını bekliyoruz.Daha sonra mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak her birinin içine bir çay kaşığı margarin sürüyoruz istediğimiz bir şekil vererek tepsiye diziyoruz ve üstlerine yumurta sarısı sürerek yaklaşık 170 derecelik fırında bişmesini sağlıyoruz uzun süredir yapmak isteyipde yapamadığım bir tarif di herkese tavsiye ederim afiyet olsun….
